Kinorežisors un operators Dāvis Sīmanis juniors dzimis 1980. gada 21. februārī, viņa tēvs ir izcilais kinooperators Dāvis Sīmanis (1942-2007). Juniors vidējo izglītību ieguvis 1998. gadā, pabeidzot Rīgas 2. vidusskolu, 2003. gadā absolvējis Latvijas Universitātes Vēstures un filozofijas fakultāti, iegūstot bakalaura grādu. Maģistra grādu ieguvis, pabeidzot Latvijas Universitātes Vēstures un filozofijas fakultāti 2005. gadā, maģistra darba tēma - 15. gadsimta beigu Florences filozofija un mecenātisms.

Filmu uzņemšanas laukumus Dāvis Sīmanis pazīst jau kopš bērnības, no 17 gadu vecuma viņš strādājis studijā Kaupo Filma, apgūstot operatora un montāžas režisora profesijas. Strādājis par operatora asistentu vispirms pie sava tēva filmās Eiropas nolaupīšana (1998, režisors Askolds Saulītis), Brīnišķīgais balagāns (2000, režisore Ilona Brūvere), Man patīk, ka meitene skumst (2003-05, režisors Arvīds Krievs), arī pie citiem operatoriem - Sauja ložu (2001, režisore Una Celma) u.c.

2004. gadā, sadarbojoties ar Viesturu Kairišu, piedalījies teātra izrāžu Hloja (kā skaņu režisors) un Sibīrija (kā līdzautors) tapšanā. Veidojis reklāmas klipus Latvijas Nacionālās operas izrādēm, darbs par Mocarta operas Burvju flauta iestudējumu tika demonstrēts festivālā Vīnē. Režisējis studijas Lokomotīve izdoto Putnu operas ierakstu DVD.

Strādājis arī kā montāžas režisors pie dokumentālajām filmām Figurants (2004, režisore Kristīne Želve), Igauņi Latvijā (2004, režisore Rūta Celma), Darbaļaužu balets (2007, režisors Roberts Vinovskis), spēlfilmas Tumšie brieži (2006, režisors Viesturs Kairišs). Par montāžas režiju Ulda Tīrona dokumentālajā filmā Filozofs izbēdzis (2005) Dāvis Sīmanis juniors tika nominēts Lielā Kristapa balvai.

Kinorežijā Dāvis Sīmanis debitēja 2006. gadā ar dokumentālo filmu Versija. LNO, kas veltīta desmitgadei kopš Latvijas Nacionālās operas ēkas atjaunošanas; 2007. gadā šī filma ieguva Lielā Kristapa balvu kā labākā debija. Tajā pašā festivālā kā labākā īsmetrāžas dokumentālā filma tika nominēts Dāvja Sīmaņa otrais darbs Zīmētājs (2007), Sīmanis pats ir arī šo filmu scenārija autors. Viņš arī raksta analītiskus un filozofiskus apcerējumus par kino, publicējas žurnālos Rīgas Laiks un Studija. 2009. gada martā strādā Rīgas Starptautiskā Fantāzijas filmu festivāla žūrijā.

2009. gada 5. martā pirmizrādi piedzīvo Dāvja Sīmaņa trešā dokumentālā filma - Valkyrie Limited, tā balstīta uz Viestura Kairiša darba procesu, Latvijas Nacionālajā operā iestudējot Riharda Vāgnera operu Valkīra, bet vienlaikus vispārina mākslinieka attiecības ar mākslas darbu.